تجهیزات خرد کردن و پرس کردن میوه عمدتاً از یک تغذیه کننده، یک نوار نقاله یکنواخت، یک سیستم پرس و یک سیستم کنترل خودکار تشکیل شده است. با توجه به وضعیت مواد ورودی، می‌توان روش‌های مختلف تغذیه و ساختارهای چیدمان غلتکی را طراحی کرد. این تجهیزات نه تنها برای خرد کردن و پرس کردن میوه‌ها یا مواد دارویی قابل استفاده هستند، بلکه برای آبگیری سبزیجات نیز کاربرد دارند که شرایط را برای ورود مواد بعدی به تجهیزات خشک‌کن و تصفیه تصفیه شده فراهم می‌کند.